Spargeln «en papillote»

Von Redaktion · 31. März 2019

Frühlingsrezept: Spargeln «en papillote»

Der Spargel ist als eines der gesündesten Frühlingsgemüse bekannt und ist jetzt auch bereits wieder in den Einkaufsläden verfügbar. Unser Frühlingsrezept, präsentiert «vomFass» Luzern, zeigt Ihnen eine leckere und gesunde Variante.

Zutaten für 4 Personen

20 Spargeln gemischt
Weisse: Ende abschneiden und rüsten
Grüne: nur Ende abschneiden
Limonen-Olivenöl extra vergine vomFASS
Honig-Balsam-Essig vomFASS
Fleur de Sel
4 grössere Stücke Alufolie

Zubereitung

Die weissen Spargeln kurz blanchieren und abtropfen lassen. Grüne Spargeln können roh eingepackt werden. Je 5 Spargeln auf ein leicht gefettetes Stück Alufolie legen. Leicht salzen und mit Öl und Essig beträufeln.
Die Alufolie einschlagen und auf beiden Seiten gut zudrehen. Ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen (180°) garen.
Die «Päckli» geschlossen auf die Teller geben, jeder Gast öffnet es selber. Die reinste Duftexplosion!
Mit frischem Baguette servieren.

«En Guete!»

Geschrieben von

Redaktion

Die Marktindex Redaktion steht hinter den redaktionellen Inhalten auf Marktindex.ch. Unser Team recherchiert, prüft und veröffentlicht täglich Beiträge zu aktuellen Themen, spannenden Unternehmen und neuen Trends. Dabei legen wir Wert auf verständliche Inhalte, sorgfältige Recherche und einen hohen Informationswert für unsere Leserinnen und Leser.

Mehr Beiträge von Redaktion →