Käsesalat mit Erdbeeren

Verfeinern Sie Ihren Käsesalat mit Erdbeeren

Erdbeeren sind sehr vielseitig und passen sogar in pikante Salate. Wenn Sie Käsesalat mögen, sollten Sie folgendes Rezept unbedingt einmal probieren.

Die Zutaten für 2 Portionen

• 300 g Erdbeeren
• 200 g milden Käse, zum Beispiel Tilsiter, Emmentaler oder Gouda
• einige Zweige Basilikum
• 100 g Sauerrahm oder Creme Fraiche
• Pfeffer aus der Mühle

Die Zubereitung:

• Die Erdbeeren unter fliessendem Wasser waschen.
• Erst nach dem Waschen Stielansatz und Blätter entfernen.
• Grössere Beeren vierteln, kleine halbieren.
• Den Käse in kleine Würfel oder in schmale Streifen schneiden.
• Basilikumblätter zerzupfen.
• Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, etwas Pfeffer dazugeben, kühl stellen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
• Vor dem Servieren mit Sauerrahm oder Creme Fraiche garnieren.

Tipps rund um den Erdbeer-Käse-Salat

Sie können den Salat nach Belieben abwandeln: Verwenden Sie zum Beispiel anstelle von Basilikum Kresse und Schnittlauch.
Mögen Sie Salate nur mit Dressing, dann ist dieses schnell gemacht: Mischen Sie gutes Speiseöl mit Balsamico Essig und wenig Salz. Wenn Sie möchten, geben Sie eine Prise Zucker dazu.

Ein Erdbeer-Käse-Salat wird auch optisch zum Highlight, wenn Sie ihn mit essbaren Blüten, wie beispielsweise Gänseblümchen oder Stiefmütterchen, bestreuen.