Brot & So – in Ruhe gereift nach Rezepten aus der «guten alten Zeit»
Sie haben Appetit auf urtypisches, knuspriges Brot? Schon bei dem Gedanken an den unverwechselbaren Duft und den kernigen Geschmack läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen? Dann sollten Sie unbedingt eine der Filialen von Brot & So, Ihrer Nordschweizer Holzofenbäckerei, besuchen und in die wunderbare Welt des unverfälschten Brotgeschmacks eintauchen. Hier wird das Brot wie früher aus reinem Natursauerteig ohne Backhilfsstoffe im Holzofen gebacken. Das Ergebnis ist ein köstliches, gesundes Lebensmittel, an dem man nichts verbessern kann.
Traditionell wie vor hundert Jahren
Was macht ein gutes Holzofenbrot aus? Es backt in einem Ofen, dessen steinerner Backraum alleine die Speicherhitze von abgebranntem Holz zum Backen nutzt. Dieses Verfahren erfordert jede Menge Fingerspitzengefühl und viel Erfahrung.
Das Ergebnis ist eine grosse Bandbreite echter Schweizer Backkunst – herzhafte, geschmacklich abgerundete Holzofenbrote mit lockerer Porung und herrlicher Kruste. Dank des verwendeten Natursauerteiges halten sich die Brote bei sachgerechter Lagerung bis zu zwei Wochen.
Hinzu kommen weitere Holzofenspezialitäten in höchster Qualität, die Sie in den Filialen von Brot & So mehrmals täglich frisch kaufen können:
- Läufelfingen (BL) Hauptstrasse 22/24 – Laden mit Café
- Olten (SO) – Klosterplatz 15 – Laden
- Trimbach (SO) – Winzauerstrasse 8 – Laden mit Café
- Thürnen (BL) – Klichmattweg 1 – Petit Marché
- Münchenstein (BL) – Bahnhofstrasse 1 – Laden mit Café
- Liestal (BL) – Kasernenstrasse 5 – Laden
Die aktuellen Öffnungszeiten der Lokale und Cafés von Brot & So entnehmen Sie bitte der Webseite.
Nebst den verschiedenen Brotsorten offerieren die sechs Standorte auch ganz viel «So» wie Sandwiches, Getränke und süsse Köstlichkeiten. In den Cafés geniessen Sie zusätzlich Znüni, kleine Snacks, feinsten Kaffee, Brunche-Buffets und preiswerte Mittagsmenüs. Der weiteste Weg lohnt sich. Überzeugen Sie sich selbst!
Sie wollen mehr über die traditionelle Holzofenbäckerei oder die Zusammensetzung bestimmter Brotsorten erfahren? Rufen Sie an oder wenden Sie sich in den Verkaufslokalen direkt an das Personal. Die Teams von Brot & So freuen sich auf Ihren Besuch!
