Mandelsterne

Für ca. 50 Stück benötigen Sie:

• 200 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 100 g Butter
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Ausserdem brauchen Sie zum Verzieren:

• 200 g Puderzucker
• 1 Eiweiss
• Lebensmittelfarbe
• bunte Zuckerperlen
• Streusel etc.

Die Zubereitung:

• Aus Mehl, Fett, Mandeln, Zucker Salz und Ei einen Teig kneten und diesen im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
• Zwischen Haushaltsfolie ca. 5 mm dicke ausrollen.
• Sterne ausstechen.
• Die Guetzli auf ein mit einem Backpapier belegtes Backblech setzen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) in rund 10 Minuten goldgelb backen.
• Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Aus Puderzucker und Eiweiss einen Guss rühren. Diesen in mehrere Portionen teilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
• Die Mandelsterne mit dem Guss bestreichen und mit Perlen und Streuseln verzieren.

Ein Tipp: Besonders schön wirken die Mandelsterne auf dem Guetzliteller, wenn Sie verschiedene Grössen und Formen backen.