Rezept Alpkäse-Salat

Zutaten für den Alpkäse-Salat

Zubereiten: 30 Minuten
Für 4 Personen

Salatsauce:

• 3 EL Kräuteressig
• 2 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 5 EL Rapsöl

• 300 g Halbhart- oder Hart-Alpkäse, in Würfel geschnitten
• 1 mittlerer Stangensellerie, gerüstet, in Scheiben geschnitten
• 2–3 Cervelats, geschält, längs halbiert, in Scheiben geschnitten
• 1–2 rote Äpfel, gerüstet, geviertelt, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten

Zubereitung

• Salatsauce: Alle Zutaten verrühren.
• Käse, Stangensellerie, Cervelats, Äpfel und Zwiebel zur Sauce geben, mischen.
• Salat in Schüssel oder auf Tellern anrichten.

Nährwerte
Eine Portion enthält: 605 kcal
30 g Eiweiss, 50 g Fett, 8 g Kohlenhydrate