Guetzli-Rezept: Sablés

Von Redaktion · 9. Dezember 2014

Heute präsentieren wir Ihnen einen Klassiker unter den Weihnachts-Guetzli. Der heutige Backtipp von der Confiserie Schwarz in Rupperswil: Sablés.

Viel Spass beim Backen!

Sablés

Zutaten:

1000 g Mehl
750 g Butter
250 g Puderzucker
100 g Eiweiss
1 TL Vanillezucker

Anwendung:
Halber Teig mit Kakaopulver (100 g) mischen.

Zubereitung:

Butter und Puderzucker miteinander vermengen.
Eiweiss beigeben und gut vermischen.
Mehl beigeben und sorgfältig zu einem Teig kneten.
Zu Stangen rollen, ca. 1cm Durchmesser
In Zucker wenden.
In 1 cm dicke Rollen schneiden, aufs Blech absetzen.

Backen:
210° C bis der Rand goldbraun wird.

Geschrieben von

Redaktion

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