Heute präsentieren wir Ihnen einen Klassiker unter den Weihnachts-Guetzli. Der heutige Backtipp von der Confiserie Schwarz in Rupperswil: Sablés.
Viel Spass beim Backen!
Sablés
Zutaten:
- 1000 g Mehl
- 750 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 100 g Eiweiss
- 1 TL Vanillezucker
Anwendung:
Halber Teig mit Kakaopulver (100 g) mischen.
Zubereitung:
- Butter und Puderzucker miteinander vermengen.
- Eiweiss beigeben und gut vermischen.
- Mehl beigeben und sorgfältig zu einem Teig kneten.
- Zu Stangen rollen, ca. 1cm Durchmesser
- In Zucker wenden.
- In 1 cm dicke Rollen schneiden, aufs Blech absetzen.
Backen:
210° C bis der Rand goldbraun wird.
