Guetzli-Rezept: Amaretti

Von Redaktion · 16. Dezember 2014

Das heutige Guetzli-Rezept von der Confiserie Schwarz: Amaretti. Lesen Sie hier, wie man diese zubereitet und überraschen Sie Ihre Familie oder Gäste mit dieser Leckerei.

Viel Spass beim Backen!

Amaretti

Zutaten:

400 g Mandeln weiss, gemahlen
100 g Bittermandeln
500 g Zucker
250 g Eiweiss
1000 g Puderzucker
200 g Eiweiss
Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Mandeln, Bittermandeln, Zucker und Eiweiss gut miteinander verreiben.
Restliches Eiweiss und Puderzucker beigeben und leicht schaumig rühren.
Blech mit Butter bestreichen und mehlen.
Tupfen dressieren
10 bis 12 Stunden antrocknen lassen.
Mit 3 Fingern Tupfen zusammendrücken.
Mit Puderzucker bestäuben.

Backen:
220° C bis der Rand goldbraun wird.

Geschrieben von

Redaktion

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