Weingut Cave Biber offeriert gepflegte Rot- und Weissweine für jeden Anlass
Seit 50 Jahren gibt es das Weingut Cave Biber in Salgesch. Auf einer Grösse von rund 6,5 Hektar werden hier mit Hingabe und Sachverstand regional passende Weinsorten anbaut und verarbeitet. Die Philosophie von der überdurchschnittlich hohen Qualität seiner edlen Tropfen hat Jürg Biber von seinem Vorgänger nicht nur übernommen, sondern zur Vollendung geführt.
Weinidylle und Genusserlebnis
Der Standort des Weingutes ist von einer einzigartigen Landschaft geprägt. Die Bodenbeschaffenheit, die sonnendurchfluteten Hänge sowie das mediterran anmutende Mikroklima bilden den Grundstein für die spätere Qualität der weissen und roten Weine. Winzer Jürg Biber und sein Team achten penibel darauf, dass die jeweilige Rebsorte in optimaler Lage gedeiht. So entstehen unabhängig von Modeströmungen unverkennbar aromatische Trauben. Selbst auf die Klimaveränderung wird bei Cave Biber sensibel reagiert. So verschob sich beispielsweise in den vergangenen Jahren der Anbau zugunsten spätreifer Sorten wie Merlot, Malbec und Heida.
Die Ursache für den überdurchschnittlich grossen Anteil an Rotweinen ist ein vorgeschichtlicher Bergsturz, der die Böden um Salgesch mit einem hohen Kalk- und Magnesiumgehalt versah.
Weinherstellung auf einer Ebene
Einen Weinkeller sucht man auf dem Weingut vergebens. Hier wird auf einer Ebene in einer Halle gearbeitet. Weisse Weinsorten vergären in Stahltanks mit modernster Temperaturüberwachung zu edlen Tropfen und werden direkt in Flaschen abgefüllt, während die roten Sorten in traditionellen Holzbottichen auf Ihre Reife warten. Allen Weinen gemeinsam ist, dass Sie ausschliesslich aus Trauben eigener Produktion stammen.
Seltene Walliser Spezialitäten entdecken
Interessenten haben die Möglichkeit, die hervorragenden Weine nach vorheriger Anmeldung im Degustationslokal «Vallon Raspille» in Salgesch, am Feldjiweg 3, eingehend zu probieren. Gerne stellt Winzer Jürg Biber Weinliebhabern seine verschiedenen Weinsorten persönlich vor. Zudem können Kunden die gepflegten Weine im bestens sortierten «Cave Biber Onlineshop» erwerben. Hier finden sich zusätzlich viele Spezialitäten, Präsentkartons, Sonderflaschen, Destillate, Weinliteratur und Geschenkartikel, die sich als kleine Aufmerksamkeit oder Präsent zu den verschiedensten Anlässen eignen.
Gerne übernehmen die Mitarbeiter des Weingutes auch den Direktversand Ihrer Weinpräsente an Kunden oder Geschäftsfreunde.
Sie haben Lust, das Weingut Cave Biber kennenzulernen? Dann vereinbaren Sie telefonisch oder per E-Mail einen Termin für eine Degustation und/oder eine Führung durch die Salgescher Weinberge. Geniessen Sie mit Ihrer Familie, mit Kollegen, Geschäftspartnern oder Freunden schöne Stunden und lassen Sie sich während der Weinprobe all Ihre Fragen beantworten.
Winzer Jürg Biber und sein engagiertes Team vom gleichnamigen Weingut in Salgesch freuen sich jederzeit über das Interesse von weinbegeisterten Menschen und ganz besonders auf Sie!