Tiramisu, was in italienisch so viel bedeutet wie «zieh mich hoch» oder auch «mach mich glücklich», gehört zu den Lieblingsdessert von Herrn und Frau Schweizer. Die süsse Verführung, bestehend aus Mascarpone, Löffelbiskuits und ungesüsstes Kaffeepulver ist eine kleine Sünde, auf die niemand verzichten will. Aber gesündigt wird auch bei den Rezepten, welche gelinde gesagt sehr frei interpretiert wird. Diesem Wildwuchs hat der 28-jährige Francesco De Maglie, der ursprünglich aus Apulien stammt, seit fünf Jahren den Kampf gesagt. Und das mit grossem Erfolg, wie er selbst gesagt: «Als ich in die Schweiz kam, musste ich feststellen, dass man überall Tiramisu geniessen kann, aber nur wenige nach dem Originalrezept hergestellt werden». Mittlerweile stellt er sowohl für Private wie auch Restaurants Tiramisu nach seinem Gusto her, und erfreulicherweise steigt die Nachfrage stetig.
Mit Passion und Hingabe
Nach einer ersten Anstellung in einem italienischen Restaurant folge der Schock – Corona schlug mit aller seiner Härte zu. Die viele Zeit, die er nun hatte, nutzte er, um den Schritt in die Selbstständigkeit vorzubereiten und dann zu wagen. Der Start war zwar holprig, doch er liess sich nicht von seinem Weg abbringen. Durch Networking, Mund-zu-Mund-Propaganda und gezielte Aktivitäten in den sozialen Medien stieg die Nachfrage nach seinen Produkten und Dienstleistungen kontinuierlich.
Seine Leidenschaft für’s Kochen macht jedes Gericht, welches die Catering-Küche verlässt, zu einem geschmacklichen Meisterwerk. Dabei gelingt es Francesco immer wieder, an sich herkömmliche Produkte in aussergewöhnliche, kulinarische Erlebnisse zu verwandeln. Dazu ergänzt Francesco: «Meine Küche ist ein wahres Spektakel für die Sinne, bei dem jeder Bissen eine Reise durch magische Geschmäcker und Aromen ist. Mit mir am Ruder wird jeder kulinarische Moment zu einem unvergesslichen Zauber». Lu Frusciulu, unter dem das Streetfood-Unternehmen auftritt, beschreibt übrigens eine süsse, südländische Frucht.
Produziert wird in Luzern
Von Luzern aus wird die ganze Schweiz mit den feinen Köstlichkeiten beliefert. Das mit der festen Überzeugung, dass der Grundstein für eine aussergewöhnliche Küche in der Qualität der Zutaten liegt. Deshalb werden für alle Gerichte nur die frischesten und hochwertigsten Zutaten ausgewählt. Wann immer möglich werden die Produkte von lokalen Landwirten bezogen und die Verwendung von Bio- und gentechnikfreien Zutaten bevorzugt. «Jedes Gericht auf der Speisekarte wird in unserer Küche sorgfältig von Grund auf zubereitet, um sicherzustellen, dass es durch Frische und Geschmack überzeugt. Unser unermüdlicher Einsatz für die Qualität der Zutaten spiegelt unseren Wunsch wider, unseren Gästen ein unvergleichliches Esserlebnis zu bieten».
Lassen Sie sich bei einem nächsten Event oder privaten Party von der Vielfältigkeit der italienischen Küche durch Francesco von Lu Frusciulu verzaubern. Der Kontakt ist über die Webseite schnell hergestellt. Francesco freut sich, Sie persönlich kennen zu lernen und Sie von seiner Philosophie zu überzeugen.
