Im Restaurant Jialu im Hotel National in Luzern erleben Sie eine kompromisslos authentische chinesische Küche. Mit frischen, regionalen Zutaten, hausgemachten Spezialitäten und einer exotischen Atmosphäre entführt Sie das Gastgeberpaar Jiayin und Lukas Achermann-Liu auf eine kulinarische Reise ins Reich der Mitte.
Jialu Luzern: Kompromisslos frisch und chinesisch
Direkt am Ufer des Vierwaldstättersees, nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Luzern entfernt, erwartet Sie das Restaurant Jialu. Hier verschmelzen die traditionelle chinesische Kochkunst und höchste schweizerische Qualitätsansprüche zu einem einzigartigen Genusserlebnis, das alle Sinne anspricht.
Kompromisslos chinesisch
Der Name Jialu setzt sich aus den Vornamen der Gastgeberin und des Gastgebers zusammen: «Jia» von Jiayin und «Lu» von Lukas. Dieses persönliche Detail spiegelt die Leidenschaft und Hingabe wider, mit der das Ehepaar Achermann-Liu ihr Restaurant führt. Lukas ist schon seit seiner Kindheit von China fasziniert. Nach seiner Kochlehre lernte er seine Jiayin kennen und gemeinsam zogen sie nach China, wo sie fünf Jahre lebten und die Idee für ihr Jialu entwickelten. Ihre persönliche Verbindung zu China und ihr Anspruch an höchste Qualität prägen jedes Detail des Restaurants — von der authentischen Dekoration, die sie persönlich aus China mitgebracht haben, bis zur herzlichen Gastfreundschaft, die jeden Besuch zu etwas Besonderem macht.
Frische Zutaten aus der Region
Ob Gongbao Poulet mit Erdnüssen und fermentierter Chillisauce, doppelt gekochter Schweinebauch mit Pak Choi-Gemüse, gedämpfter Lachs mit Chinakohl oder knusprige Aubergine mit Karotten und Knoblauchsauce: Die Speisekarte des Jialu bietet ein exotisches Feuerwerk aus authentischen Gerichten aus Nordchina, Beijing und der Provinz Sichuan. Alle Zutaten werden täglich frisch bezogen, viele davon aus biologischem Anbau in der Region. So stammen zum Beispiel die chinesischen Gemüsesorten aus den Seetaler Gärten der Stiftung Brändi, wo nach den Richtlinien von Bio Suisse angebaut wird. Fleisch und Fisch kommen von lokalen Lieferanten – Convenience-Produkte, Glutamat oder andere künstliche Zusätze und Geschmacksverstärker sucht man hier vergeblich. Dieses Engagement für Regionalität und Nachhaltigkeit spiegelt sich in der hohen Qualität der Gerichte wider und unterstützt gleichzeitig die lokale Landwirtschaft.
Chinesische Sharing-Gerichte in Luzern
In guter chinesischer Tradition stellt das Jialu-Team die Speisen in die Mitte des Tisches. So können Sie alle zusammen die verschiedenen Geschmacksrichtungen der authentischen chinesischen Küche kennenlernen. Ob im kleinen Kreis oder in grosser Runde – im Jialu wird jedes Essen zu einem Fest für die Sinne, das verbindet und nachhaltig Freude bereitet.
Tauchen Sie ein in die Welt Chinas
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch, erkunden Sie die Kulinarik Chinas mitten in Luzern und geniessen Sie unvergessliche Stunden in einem wunderschönen, exotischen Ambiente. Das ganze Jialu-Team rund um Jiayin und Lukas Achermann-Liu freut sich darauf, Sie mit frischen, hausgemachten Spezialitäten zu verwöhnen und Ihnen die kulturelle Vielfalt Chinas näherzubringen.
