Mandel-Butter-Guetzli
Von Redaktion · 18. Oktober 2016Für ca. 30 Stück benötigen Sie:
- 75 g weiche Kochbutter
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 1 TL gemahlenen Zimt
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 30 g gemahlene Mandeln
- 125 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- Etwas Mehl zum Ausrollen
ausserdem zum Verzieren Mandelblättchen und Mandelkerne.
Die Zubereitung:
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Das Ei trennen: Eiweiss zu Butter und Zucker geben (Eigelb zur Seite stellen).
- Nelken, Zimt und gemahlene Mandeln zufügen und alles mit Mehl und Backpulver zu einem Teig verkneten.
- Teig eine Stunde kalt gestellt ruhen lassen.
- Ca. 5 mm dick auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen.
- Mit Ausstechformen verschiedene Motive ausstechen.
- Teigreste nochmals kurz kaltstellten, dann wieder ausrollen, weitere Kekse ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Die Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Mandeln und Mandelblättchen verzieren.
- Mit verquirltem Eigelb bepinseln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) in ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Geschrieben von
Redaktion
Die Marktindex Redaktion steht hinter den redaktionellen Inhalten auf Marktindex.ch. Unser Team recherchiert, prüft und veröffentlicht täglich Beiträge zu aktuellen Themen, spannenden Unternehmen und neuen Trends. Dabei legen wir Wert auf verständliche Inhalte, sorgfältige Recherche und einen hohen Informationswert für unsere Leserinnen und Leser.
Mehr Beiträge von Redaktion →
