Erdbeerlikör und Erdbeer-Margarita

Erdbeerlikör mit Wodka

Erdbeer-Likör können Sie ohne grossen Aufwand selbst machen. Füllen Sie die Hälfte in kleine originelle Flaschen, dann haben Sie immer ein passendes Mitbringsel zur Hand, wenn Sie bei Freunden eingeladen sind.

Die Zutaten

• 2 kg reife Erdbeeren
• 1 l Wodka
• 750 g Zucker
• 4 Vanillezucker
• Saft von einer halben Zitrone

Die Zubereitung

• Die Erdbeeren unter fliessendem Wasser abspülen und vorsichtig trocken tupfen.
• Blätter entfernen und grosse Beeren vierteln, kleinere halbieren.
• Wodka, Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker in ein Gefäss geben und verrühren. Die Erdbeeren dazugeben und das Glas gut verschliessen.
• Für etwa vier Wochen an einem lichtgeschützten Ort stellen. Alle paar Tage gut schütteln.
• Den Erdbeerlikör durch ein feines Sieb mithilfe eines Trichters in Flaschen füllen.
• Flaschen gut verschliessen.

Ein Tipp:

Der Erdbeerlikör eignet sich hervorragend für Erdbeer-Margarita. Für 2 Gläser mixen Sie 40 ml Erdbeerlikör, 100 ml Tequila, 40 ml Cointreau, den Saft einer halben Limette, 250 g Erdbeeren und einige Eiswürfel mit einem Mixer. Das Getränk sofort in Longdrink Gläser oder Cocktailschalen mit Zuckerrand giessen und servieren.