{"id":60622,"date":"2017-02-10T14:20:20","date_gmt":"2017-02-10T13:20:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marktindex.ch\/?p=60622"},"modified":"2019-05-07T16:49:47","modified_gmt":"2019-05-07T14:49:47","slug":"zitronenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marktindex.ch\/familie\/zitronenkuchen\/","title":{"rendered":"Zitronenkuchen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zitronenkuchen ist zu jeder Jahreszeit beliebt. Hier stellen wir Ihnen ein unkompliziertes Rezept vor, das auch f\u00fcr Veganer geeignet ist.<\/strong><\/p>\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g Weizenmehl<\/li>\n<li>125 g Puderzucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n<li>125 ml \u00d6l<\/li>\n<li>200 ml Sojamilch<\/li>\n<li>Saft von 1 bis 2 Zitronen (je nach Gr\u00f6sse)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>F\u00fcr den Guss<\/h3>\n<ul>\n<li>150 g Puderzucker<\/li>\n<li>Zitronen- oder Orangensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nehmen Sie eine Kastenform und fetten Sie diese ein; eine praktische Alternative ist das Auslegen mit Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern. Heizen Sie Ihren Backofen mit Rost auf unterer mittlerer H\u00f6he auf 180\u00b0 C vor. Nehmen Sie nun eine Sch\u00fcssel, geben Sie in diese das Mehl und den Puderzucker hinein und verr\u00fchren Sie die Zutaten miteinander. Streuen Sie das Backpulver und den Vanillezucker \u00fcber die trockenen Teigzutaten und vermischen Sie alles gut. Nun werden das \u00d6l und die Sojamilch eingearbeitet. Giessen Sie den ausgepressten Zitronensaft \u00fcber die Masse, aber behalten Sie f\u00fcr den Guss ca. 2 El zur\u00fcck. Anschliessend die Teigmasse mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t vermischen, in die Kastenform f\u00fcllen und ohne Wartezeit in den Ofen auf den Rost stellen. Sch\u00fctzen Sie Ihre Hand dabei ggf. mit einem Ofenhandschuh.<\/p>\n<p><strong>Die Backzeit betr\u00e4gt ca. 45-60 Minuten.<\/strong> Nach der Backzeit den Kuchen auf ein Blech stellen, falls er mit einem Guss versehen werden soll. (So kann der Guss seitlich nicht auf die Arbeitsfl\u00e4che laufen.)<\/p>\n<h3>Zitronen- oder Orangenzuckerguss<\/h3>\n<p>F\u00fcr den Guss 150 g Puderzucker in eine Sch\u00fcssel sieben und nach und nach den Rest Zitronensaft dazugeben, dabei fortw\u00e4hrend r\u00fchren, zum Beispiel mit einem kleinen Schneebesen. Alternativ l\u00e4sst sich statt Zitronensaft auch Orangensaft passend verwenden. Sobald die Zuckermasse eine homogene z\u00e4hfl\u00fcssige Konsistenz erreicht hat, wird sie z\u00fcgig auf dem erkalteten Kuchen verteilt; das l\u00e4sst sich besonders gut mit einem Backpinsel bewerkstelligen. Wer keinen hat, nimmt einfach einen L\u00f6ffel und verteilt den Guss mit seiner R\u00fcckseite.<\/p>\n<p>F\u00fcr dieses Rezept wurde auf die klassische Zutat Zitronenschale verzichtet. Der Grund: Bio-Zitronen sind nicht \u00fcberall erh\u00e4ltlich. Und Tests ergaben, dass konventionelle Ware auch mit der Kennzeichnung &#8222;unbehandelt&#8220; leider oftmals R\u00fcckst\u00e4nde von Pestiziden und\/oder Konservierungsmitteln aufweist. So ist es ratsam, selbst f\u00fcr die Gewinnung von Zitronensaft vor dem Pressen das Obst hei\u00df abzuwaschen und mit K\u00fcchenkrepp zu trocknen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zitronenkuchen ist zu jeder Jahreszeit beliebt. Hier stellen wir Ihnen ein unkompliziertes Rezept vor, das auch f\u00fcr Veganer geeignet ist.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":140682,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_links_to":"","_links_to_type":0,"footnotes":""},"categories":[20,23655],"tags":[559,26030,557,25725,2367,26029,26031,25244,558,26026,26027,560,25467,26028,25599,26025],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60622"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60622"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60622\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}