{"id":1946,"date":"2016-12-12T17:44:05","date_gmt":"2016-12-12T16:44:05","guid":{"rendered":"http:\/\/weihnachten.marktindex.ch\/?p=1946"},"modified":"2019-06-05T11:05:35","modified_gmt":"2019-06-05T09:05:35","slug":"festliche-schokotorte-mit-cranberry-marmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marktindex.ch\/weihnachten\/weihnachtsrezepte\/festliche-schokotorte-mit-cranberry-marmelade\/","title":{"rendered":"Festliche Schokotorte mit Cranberry-Marmelade"},"content":{"rendered":"<h3>Diese Torte ist einfach herzustellen \u2013 und macht trotzdem einiges her auf dem Festtagstisch.<\/h3>\n<p><strong> Schokolade kommt bei den Kindern besonders gut an, aber auch die Erwachsenen werden bei diesem Rezept einfach dahinschmelzen. Ihren weihnachtlichen Charakter erh\u00e4lt die Torte durch die Cranberry-Marmelade, die herrlich mit der dunklen Schokolade harmoniert. Wer keine Cranberrys mag, kann nat\u00fcrlich auch zu einer Beerenmarmelade greifen.<\/strong><\/p>\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<p><strong>Wiener Tortenboden:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 Eier<\/li>\n<li>180 g Zucker<\/li>\n<li>200 g Mehl<\/li>\n<li>50 g Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>1 x Backpulver<\/li>\n<li>abgeriebene Schale von 1 Zitrone<\/li>\n<li>80 g zerlassene heisse Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>800 g Sahne<\/li>\n<li>3 Tafeln gute Bitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)<\/li>\n<li>1 Glas Cranberry-Marmelade<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dekoration:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Packung dunkle Raspelschokolade<\/li>\n<li>Weiteres Schokodekor nach Belieben<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<p>Mit der Zubereitung auf jeden Fall am Tag vorher beginnen.<\/p>\n<ul>\n<li>Zun\u00e4chst die Sahne mit der Schokolade aufkochen und in den K\u00fchlschrank stellen. Dort mindestens \u00fcber Nacht stehen lassen.<\/li>\n<li>Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.<\/li>\n<li>Eier und Zucker sehr schaumig, fast schon fest schlagen.<\/li>\n<li>Mehl sieben. Speisest\u00e4rke und Backpulver dar\u00fcber sieben. Zitronenschale dazugeben.<\/li>\n<li>Mehl mit einem Holzl\u00f6ffel vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben. Anschliessend die Butter behutsam einarbeiten.<\/li>\n<li>In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 160 Grad etwa 30 bis 35 Minuten backen.<\/li>\n<li>Anschliessend auf einem Kuchengitter gut ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<li>Den Tortenboden am besten mit einem Tortenschneider zwei Mal durchteilen, sodass drei gleich dicke B\u00f6den entstehen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Am n\u00e4chsten Tag die Schoko-Creme auf h\u00f6chster Stufe sehr steif aufschlagen. Eventuell ein bis zwei Packungen Sahnesteif hinzugeben, wenn die Torte l\u00e4nger aufbewahrt werden soll.<\/li>\n<li>Auf den ersten Boden eine H\u00e4lfte der Marmelade und eine Schicht Creme verstreichen. Den zweiten Boden daraufsetzen und ebenso verfahren.<\/li>\n<li>Deckel aufsetzen und die ganze Torte rundum mit Creme bestreichen.<\/li>\n<li>Mit Raspelschokolade bestreuen und nach Belieben mit weiterem (weihnachtlichem) Schoko-Dekor und \/oder geschlagener Sahne verzieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wer Zeit sparen m\u00f6chte, kann nat\u00fcrlich auch einen bereits geschnittenen Wiener Tortenboden im Supermarkt oder beim B\u00e4cker des Vertrauens kaufen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schokolade kommt bei den Kindern besonders gut an, aber auch die Erwachsenen werden bei diesem Rezept einfach dahinschmelzen. 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