{"id":1349,"date":"2016-10-31T13:20:30","date_gmt":"2016-10-31T12:20:30","guid":{"rendered":"http:\/\/weihnachten.marktindex.ch\/?p=1349"},"modified":"2019-06-05T13:33:47","modified_gmt":"2019-06-05T11:33:47","slug":"zimtsterne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marktindex.ch\/weihnachten\/weihnachtsguetzli\/zimtsterne\/","title":{"rendered":"Zimtsterne"},"content":{"rendered":"<p><strong>F\u00fcr ca. 60 St\u00fcck ben\u00f6tigen Sie:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 Eiweiss<\/li>\n<li>375 g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>250 g Puderzucker<\/li>\n<li>2 P\u00e4ckli Vanillezucker<\/li>\n<li>4 Tropfen Bittermandelaroma<\/li>\n<li>1 TL Zimt<\/li>\n<li>ein wenig Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Die Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Das Eiweiss mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t zu sehr festem Schnee schlagen.<\/li>\n<li>Puderzucker sieben und l\u00f6ffelweise unter den Eischnee heben.<\/li>\n<li>3 EL des Eischnees zur Seite stellen.<\/li>\n<li>Vanillezucker, Bittermandelaroma und Zimt zusammen mit so viel von den gemahlenen Mandeln unter den Eischnee r\u00fchren, dass sich ein Teig ergibt, der nur wenig klebt.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mit folgendem Trick l\u00e4sst sich der leicht klebrige Teig gut ausrollen und ausstechen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Geben Sie ihn in einen grossen Gefrierbeutel und rollen sie den Teig darin ca. 5 mm dick aus.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Den Beutel auf ein K\u00fcchenbrett legen und f\u00fcr eine halbe Stunde in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Beutel aufschneiden und mit einer Guetzliform Sterne ausstechen. Das geht am besten, wenn Sie die Form zwischendurch in Mehl tauchen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Den restlichen Eischnee darauf streichen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im auf 125 Grad (Umluft 100 Grad) vorgeheizten Backofen 12 Minuten backen. Dann die Temperatur um etwa 25 Grad zur\u00fcckdrehen und weitere 15 Minuten backen. Nehmen Sie die Guetzli rechtzeitig aus dem Ofen: Der Eischnee sollte sch\u00f6n weiss bleiben.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Zimtsterne02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-165438\" src=\"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Zimtsterne02.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"530\" srcset=\"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Zimtsterne02.jpg 800w, https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Zimtsterne02-768x509.jpg 768w, https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Zimtsterne02-696x461.jpg 696w, https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Zimtsterne02-634x420.jpg 634w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>Gut zu wissen:<\/h3>\n<ul>\n<li>Wenn Sie die Sterne vorher zwei bis drei Stunden trocknen lassen, verk\u00fcrzt sich die Backzeit.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Achten Sie darauf, dass Sie die Sterne dicht beieinander ausstechen, dann m\u00fcssen Sie die leicht klebenden Teigreste nicht so oft neu ausrollen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Anstelle eines Gefrierbeutels k\u00f6nnen Sie Haushaltsfolie verwenden oder die Sterne auf einer dicken Zuckerschicht ausrollen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Der Eischnee l\u00e4sst sich am besten mit einem d\u00fcnnen Pinsel auftragen. So bekommen Sie perfekte Konturen und es kleckert nichts \u00fcber den Rand.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Mengenangabe der Guetzli variiert nat\u00fcrlich, je nachdem, wie gross Ihre Guetzliform ist.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Es gibt viele verschieden Sternenformen zum Ausstehen. Auf dem Weihnachtsteller wirken unterschiedliche Formen und Gr\u00f6ssen nat\u00fcrlich besonders sch\u00f6n.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eines der beliebtesten Weinachtsguetzli \u00fcberhaupt: Die Zimtsterne. Wir haben ein feines Rezept, Tipps und Tricks f\u00fcr Sie parat.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":165436,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_links_to":"","_links_to_type":0,"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[559,2125,25134,38570,22446,5618,25103,38345,26211,5465,26343,25985,558,560,38424,38571,25986,2543,11929,23815,25086,38569],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1349"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1349"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1349\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/165436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}