{"id":107804,"date":"2019-12-16T15:40:21","date_gmt":"2019-12-16T14:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marktindex.ch\/?p=107804"},"modified":"2019-12-16T15:43:17","modified_gmt":"2019-12-16T14:43:17","slug":"berliner-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marktindex.ch\/familie\/berliner-selber-machen\/","title":{"rendered":"Berliner selber machen"},"content":{"rendered":"<h3>Berliner: Die s\u00fcsse S\u00fcnde der Fasnachtszeit ganz einfach selber machen<\/h3>\n<p><strong>Jetzt in der Fasnachtszeit sind wir heiss auf Berliner! Und das schon seit dem Mittelalter. Um die 40-t\u00e4gige Fastenzeit zu \u00fcberstehen, schlug man sich an den Tagen davor noch einmal richtig den Bauch voll. Auch ohne zu fasten w\u00e4re es viel zu schade um auf das deftige Geb\u00e4ck mit dem s\u00fcssen Innenleben zu verzichten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Berliner ganz einfach selbst herstellen.<\/strong><\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g Mehl<\/li>\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n<li>4 EL Zucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckli Vanillezucker<\/li>\n<li>20 g frische Hefe<\/li>\n<li>50 g Butter<\/li>\n<li>1 dl Milch<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>\u00d6l zum Frittieren<\/li>\n<li>1 Trinkhalm<\/li>\n<li>150 g Himbeer- oder Johannisbeergelee<\/li>\n<li>Spritzsack<\/li>\n<li>6 EL Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n\r\n                <style type=\"text\/css\">\r\n                    \r\n                    #tdi_1  .td-doubleSlider-2 .td-item1 {\r\n                        background: url(https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_113103099-1024x683.jpg) 0 0 no-repeat;\r\n                    }\r\n                    #tdi_1  .td-doubleSlider-2 .td-item2 {\r\n                        background: url(https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_505324301-1024x683.jpg) 0 0 no-repeat;\r\n                    }\r\n                <\/style>\r\n\r\n                <div id=\"tdi_1\" class=\"td-gallery td-slide-on-2-columns\">\r\n                    <div class=\"post_td_gallery\">\r\n                        <div class=\"td-gallery-slide-top\">\r\n                           <div class=\"td-gallery-title\"><\/div>\r\n\r\n                            <div class=\"td-gallery-controls-wrapper\">\r\n                                <div class=\"td-gallery-slide-count\"><span class=\"td-gallery-slide-item-focus\">1<\/span> von 2<\/div>\r\n                                <div class=\"td-gallery-slide-prev-next-but\">\r\n                                    <i class = \"td-icon-left doubleSliderPrevButton\"><\/i>\r\n                                    <i class = \"td-icon-right doubleSliderNextButton\"><\/i>\r\n                                <\/div>\r\n                            <\/div>\r\n                        <\/div>\r\n\r\n                        <div class = \"td-doubleSlider-1 \">\r\n                            <div class = \"td-slider\">\r\n                                \r\n                    <div class = \"td-slide-item td-item1\">\r\n                        <figure class=\"td-slide-galery-figure td-slide-popup-gallery\">\r\n                            <a class=\"slide-gallery-image-link\" href=\"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_113103099-1024x683.jpg\" title=\"German donuts - berliner\"  data-caption=\"\"  data-description=\"\">\r\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_113103099-1024x683-630x420.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_113103099-1024x683-630x420.jpg 420w, https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_113103099-1024x683.jpg 840w\" sizes=\"(-webkit-min-device-pixel-ratio: 2) 840px, (min-resolution: 192dpi) 840px, 420px\" alt=\"\">\r\n                            <\/a>\r\n                            \r\n                        <\/figure>\r\n                    <\/div>\r\n                    <div class = \"td-slide-item td-item2\">\r\n                        <figure class=\"td-slide-galery-figure td-slide-popup-gallery\">\r\n                            <a class=\"slide-gallery-image-link\" href=\"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_505324301-1024x683.jpg\" title=\"b\u00e4cker zuckert berliner\"  data-caption=\"\"  data-description=\"\">\r\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_505324301-1024x683-630x420.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_505324301-1024x683-630x420.jpg 420w, https:\/\/www.marktindex.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/AdobeStock_505324301-1024x683.jpg 840w\" sizes=\"(-webkit-min-device-pixel-ratio: 2) 840px, (min-resolution: 192dpi) 840px, 420px\" alt=\"\">\r\n                            <\/a>\r\n                            \r\n                        <\/figure>\r\n                    <\/div>\r\n                            <\/div>\r\n                        <\/div>\r\n\r\n                        <div class = \"td-doubleSlider-2\">\r\n                            <div class = \"td-slider\">\r\n                                \r\n                    <div class = \"td-button td-item1\">\r\n                        <div class = \"td-border\"><\/div>\r\n                    <\/div>\r\n                    <div class = \"td-button td-item2\">\r\n                        <div class = \"td-border\"><\/div>\r\n                    <\/div>\r\n                            <\/div>\r\n                        <\/div>\r\n\r\n                    <\/div>\r\n\r\n                <\/div>\r\n                \n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<ul>\n<li>Hefe verbr\u00f6ckeln und mit dem Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker gut vermengen<\/li>\n<li>Ei verklopfen, zusammen mit Milch und weicher Butter zur Mehl-Zuckermischung geben und zu einem weichen, glatten Teig verarbeiten<\/li>\n<li>Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen<\/li>\n<li>Teig zu 8 gleichgrossen Kugeln formen und auf mit Backpapier belegtem Blech noch einmal ca. 1.5 Stunden aufgehen lassen<\/li>\n<li><strong>Frittieren:<\/strong> Einen grossen Topf zu einem Drittel mit Frittier\u00f6l f\u00fcllen und auf 160 Grad erhitzen <em>(siehe Tipp)<\/em><\/li>\n<li>Teigkugeln einzeln mit Schaumkelle hineinlegen, beidseitig je zirka 2 Minuten frittieren und auf Haushaltspapier abtropfen lassen<\/li>\n<li><strong>F\u00fcllen:<\/strong> Erkaltete Berliner mit Trinkhalm zu 2\/3 einstechen. Die \u00d6ffnung sollte ungef\u00e4hr 5 mm gross sein<\/li>\n<li>Gelee mit Spritzsack in das Geb\u00e4ck spritzen<\/li>\n<li>Im Puderzucker wenden und geniessen<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Tipp:<\/h3>\n<p>Um zu testen ob das \u00d6l heiss genug ist, einfach ein Holzst\u00e4bchen in die Fl\u00fcssigkeit eintauchen. Bilden sich daran viele Blasen, hat das \u00d6l die richtige Temperatur.<\/p>\n<hr \/>\n<h5><em>Text: Sabine Simmen<\/em><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jetzt in der Fasnachtszeit sind wir heiss auf Berliner! Und das schon seit dem Mittelalter. 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