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title: "Kochen mit exotischen Früchten: Ananas-Poulet-Salat"
date: 2019-12-01
author: "Givel Roger"
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# Kochen mit exotischen Früchten: Ananas-Poulet-Salat

Dieser Salat kann sowohl einen Gang Ihres Festtagsmenüs bilden als auch mit Brot zum Nachtessen serviert werden.

## **Zutaten für 4 Personen**

- 2 Poulet Filets
- 1 kleine Ananas
- Je 3 EL Olivenöl und Limettensaft
- 1 EL Honig
- 3 TL geriebenen Ingwer
- 1 gelbe Peperoni
- 2 Tomaten
- Salz und Pfeffer

## **![Ananas geschnitten](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/05/Ananas.jpeg)Zubereitung**

- Poulet Filet abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Salzen und pfeffern.
- Peperoni und Tomaten waschen und rüsten. In nicht zu grosse Würfel schneiden.
- Ananas rüsten: Der Länge nach halbieren, die Hälften vierteln und den Strunk entfernen. Fruchtfleisch alle 2 cm quer einschneiden.
- Öl erhitzen und Poulet Fleisch beidseitig je 3 bis 5 Minuten braten. Herausnehmen.
- Ananasviertel und Peperoniwürfel im Bratfett ca. 5 Minuten garen.
- 2 Ananasstreifen in der Mitte halbieren. Von den anderen das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
- Herausgelöste Ananaswürfel mit Peperoni und Tomaten mischen und in tiefen Tellern anrichten.
- Poulet Fleisch in Streifen schneiden und darüber verteilen.
- Aus Limettensaft Honig und geriebenen Ingwer sowie etwas Olivenöl ein Dressing herstellen und über den Salat geben.
- Mit den restlichen Ananasvierteln garnieren.

![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/05/Poulet-Streifen.jpeg)Sollten Sie keine frische Ananas zur Hand haben, können Sie auf Dosenfrüchte zurückgreifen. Da diese süsser als frische Früchte sind, verwenden Sie für das Dressing entsprechend weniger Honig.

**Damit etwas Farbe auf den Teller kommt, kann der Salat garniert werden, zum Beispiel mit Nüsslisalat. Dieser eignet sich besonders gut, da er wenig Eigengeschmack hat.**