Heute interviewt marktindex.ch von Marktindex den Betriebsleiter des Garni Hotels Alpha, Stephan Odermatt

Ganz gleich, ob Sie die Sehenswürdigkeiten entdecken wollen, an kulturellen Angeboten interessiert sind oder kulinarische Höhepunkte geniessen möchten: Eine Städtereise ins malerische Luzern lohnt sich immer. Die ideale Unterkunft dafür bietet Ihnen das Hotel Alpha. Das Garni-Hotel liegt absolut ruhig und dennoch zentral, sodass Sie sowohl den Bahnhof als auch die wunderschöne Altstadt in wenigen Gehminuten erreichen.

marktindex.ch: Wir sind heute hier in Luzern im Garni Hotel Alpha. Stephan Odermatt, in Luzern gibt es über 170 Hotels. Warum soll man im Garni Hotel Alpha buchen?

Stephan Odermatt: Das Hotel besitzt eine super Lage in Luzern und liegt in einem ruhigen Quartier. Gäste erwartet im Hotel Alpha ein persönliches Ambiente, ein tolles Flair und ein hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. So kostet ein Einzelzimmer mit Dusche und WC 80 CHF. Wir haben sogar noch Zimmer, die nicht jedes Hotel hat. Das sind besonders preisgünstige Zimmer mit Dusche und WC auf der Etage. Diese Zimmer können wir besonders günstig anbieten. So bezahlt der Gast im Vierbettzimmer zwischen 55 und 60 CHF pro Nacht und Person. Das ist wirklich ein unschlagbarer Preis.

marktindex.ch: Womit muss eine Familie mit zwei Kindern für eine Woche Urlaub rechnen?

Stephan Odermatt: Wir bieten drei Familienzimmer an. Dabei handelt es sich um zwei Zweibettzimmer mit Verbindungstür. Eines der Zimmer verfügt über ein eigenes Badezimmer, für das zweite Zimmer sind Dusche und WC auf der Etage.

Zusätzlich bieten wir für Familien spezielle Familienpreise. Allerdings ist es schwierig, einen detaillierten Preis zu nennen, da der Gesamtpreis für eine Woche Urlaub vom Alter der Kinder abhängt. Aber durchschnittlich zahlen Familien mit zwei Kindern für ihren erholsamen Urlaub im Hotel Alpha plus/minus 200 CHF pro Tag. Was auch noch wichtig ist: Das Frühstücksbuffet ist im Preis inbegriffen, es kommt nur noch die Taxe hinzu.

marktindex.ch: Super, das ist sehr interessant – für wen ist das Hotel Alpha besonders gut geeignet?

Stephan Odermatt: Wir haben Menschen aus aller Welt bei uns zu Gast, wobei der Grossteil unserer Gäste aus der Schweiz kommt. Viele junge Menschen und Familien buchen bei uns ihren Aufenthalt in Luzern. Aber auch viele treue Stammgäste aus Deutschland kommen seit Jahren zu uns. Es ist schwierig, das genau zu beschreiben. Grundsätzlich kommen zu uns Menschen, die ihren Urlaub in einem gepflegten und familiengeführten Hotel mit günstigen Preisen verbringen wollen.

marktindex.ch: Du bist ja schon sehr lange in der Hotelszene tätig. Was macht für dich persönlich ein gutes Hotel aus?

Stephan Odermatt: Freundlichkeit und ein persönlicher Empfang sowie eine individuelle Betreuung sind für mich besonders wichtig, und das ist auch das Motto des Hotel Alpha. Wir legen allerdings auch grossen Wert darauf, unsere Gäste persönlich mit ihrem Namen anzusprechen. Ebenfalls wichtig ist ein freundlich und hell gestalteter Frühstücksbereich. Und ganz wichtig ist ein bequemes Bett, das ist unverzichtbar.

marktindex.ch: Woher hast du die Leidenschaft für die Gastronomie und wie bist du in das Hotelgewerbe gekommen?

Stephan Odermatt: Das ist eine gute Frage. Ich habe die Liebe dazu von meiner Mutter. Sie hatte vor ungefähr 50 Jahren in Luzern Servicefachfrau gelernt und auch hier gearbeitet. Unter anderem hier im Old Swiss House. Meine Mutter hatte mich schon früh miteinbezogen. So hatte ich mir während des Besuchs der Kantonsschule in den Ferien immer schon etwas Geld mit Servieren verdient. Im Prinzip bin ich vor allem durch meine Mutter in die Gastronomie gekommen, obwohl wir selber keinen Betrieb hatten.

marktindex.ch: Hast du lieber, wenn deine Gäste online oder direkt per Telefon buchen?

Stephan Odermatt: Also am schönsten ist natürlich immer, wenn wir mit dem Gast persönlich am Telefon reden können. Es ist zwar zeitaufwendiger, aber einfach persönlicher. Selbstverständlich sind auch Onlinebuchungen praktisch und sie sind auch die Zukunft. Aktuell buchen 90 % oder sogar etwas mehr unserer Gäste online. Telefonische Buchungen werden immer seltener. Es muss eben alles immer schneller gehen, wodurch viele Dinge immer unpersönlicher werden. Oft wird direkt über das Handy gebucht. Vor allem last minute wird immer häufiger, da sich Gäste immer wieder sehr kurzfristig entscheiden.

marktindex.ch: Ich sehe, dass ihr grossen Wert auf Sauberkeit und Hygiene legt. Wie schafft ihr das, dass immer alles blitzblank ist?

Stephan Odermatt: Ich muss sagen, wir sind ein super Team. Meine Mitarbeiterinnen sind unheimlich loyal und zum Teil schon seit über 20 Jahren im Hotel beschäftigt. Die kennen einfach jede Ecke und Ritze im ganzen Hotel und ziehen alle an einem Strick. Die wichtigste Sache für die Sauberkeit ist einfach ein super funktionierendes Team, das eingespielt ist und genau weiss, was auf welche Weise zu erledigen ist. Und natürlich ein Chef, der die Sauberkeit genau kontrolliert.

marktindex.ch: Stefan, das Hotel Alpha war früher ein katholisches und streng geführtes Mädchen-Internat. Weisst du darüber etwas?

Stephan Odermatt: Ja, das Hotel Alpha wurde bis in die 1970er-Jahre von den Menziger Schwestern als Mädchen-Internat unter dem Namen Marienheim geführt. Im Haus hat auch ein Pfarrer gewohnt und das aktuelle Loft war früher eine Kapelle. Im Verlauf der 1970er- und 1980er-Jahre wurde das Haus immer weltlicher und öffnete sich immer mehr nach aussen. Ab Mitte der 1980er-Jahre durften sogar Männer im Haus übernachten, und im Verlauf der Zeit wurde aus dem Mädchen-Internat immer mehr eine Pension mit Dauermietern. Noch heute sind rund ¼ der Hotelzimmer an Dauermieter vergeben.

marktindex.ch: Was ist heute die grösste Herausforderung für die erfolgreiche Führung eines Hotelbetriebs?

Stephan Odermatt: Es ist in der heutigen Zeit nicht einfach. Es ist alles so schnelllebig geworden und man muss immer mit den Trends gehen und auf dem Laufenden bleiben. Das betrifft auch die ganze Digitalisierung.