Österreichischer Biowein: Schon bald in aller Munde?
Das Haus Österreich in der Luzerner Neustadt ist seit 20 Jahren das Mekka für Liebhaberinnen und Liebhaber der österreichischen Weinkunst. Neben konventionellen Weinen bietet Stephan Bucher vermehrt auch Bio- und Naturweine an. Mittlerweile besteht das 400 Flaschen starke Sortiment zu einem Drittel aus ökologisch angebauten Weinen – und es sollen noch mehr werden.
Während Biogemüse schon seit Jahrzehnten immer mehr Platz in den Supermarkt-Regalen und unseren Kühlschränken einnimmt, sind derzeit Bioweine im Trend. Weinliebhaber und Österreichfan Stephan Bucher vom Haus Österreich setzt schon seit 20 Jahren auf nachhaltige, naturnahe Weine – und seit einigen Jahren verstärkt auf Bioweine. Die Ursprünglichkeit, die Geduld und die Zeit, die in Bioweinen steckt, fasziniert den Weinhändler. Und diese Faszination teilt er gerne mit Ihnen.
Biowein: Natürlich, nachvollziehbar, nachhaltig
Bei der konventionellen Weinherstellung reagieren Winzer überwiegend auf Symptome und regulieren den Anbau als auch die Vinifikation mit Zusatzstoffen. Diese halten zum Beispiel Schädlinge von den Reben fern, unterstützen den Gärprozess und regulieren den Geschmack. Biowinzer hingegen verzichten auf Herbizide und Pestizide und schützen die Reben vorausschauend und ökologisch vor Schädlingsbefall. Während der Weinaufbereitung sind nur wenige manuelle Interventionen erlaubt. Noch einen Schritt weiter gehen die Naturwinzer, die den Wein in seiner ursprünglichsten Form belassen.
Österreichischer Biowein: Genuss im Einklang mit der Natur
Gerade in Österreich ist der Biorebbau seit über zehn Jahren weit verbreitet. Durch den stetigen Wind trocknen die Reben nach Niederschlägen schneller, was den Pilzdruck verringert. So zählen immer mehr Bioweine und eine kleine, aber feine Auswahl an Naturweinen zum Sortiment des Haus Österreich – ein Drittel der Regale ist bereits mit ökologisch hergestellten Weinen gefüllt, drei Viertel sollen es werden. Gemäss Stephan Bucher ist bei Privatkunden eine steigende Nachfrage da. Wir alle leben bewusster, nachhaltiger und geben gerne mehr Geld für mehr Qualität aus – so auch beim Weinkauf.
Biowein online bestellen
Gerne zeigen Ihnen Stephan Bucher und sein Team im Haus Österreich an der Moosstrasse 10 verschiedene Bioweine aus biologischem oder biodynamischem Anbau. Eine grosse Auswahl finden Sie zudem online im Shop. Entdecken Sie zum Beispiel den Bio- und Naturwein «Kapitel 1» von Christian Tschida aus Cabernet Sauvignon und Zweigelt, der mit seiner zarten Bitterkeit und der pikanten Säure der ideale Partner für die kulinarische Wildsaison ist. Bei den weissen Bioweinen empfiehlt Stephan Bucher derzeit gerne den «Grüner Veltliner Horizont» von Herbert Zillinger aus dem Ebenthal. Mit der urtümlichsten – der biodynamischen Anbaumethode – produziert, verführt der «Grüne Veltliner Horizont» in der Nase mit Vanille, etwas Holz und Marillen und im Gaumen mit Nuancen von gesalzenem Caramel mit Granatapfel.
Toller Herbstrabatt
Das Haus Österreich wartet regelmässig mit attraktiven Aktionen auf. Jetzt im September profitieren Sie vom 5 + 1 gratis-Angebot, bei dem Sie beim Kauf von fünf Flaschen aus dem Sortiment der «Unplugged»-Weine von Hannes Reeh die sechste geschenkt erhalten. Abonnieren Sie jetzt den Newsletter und sichern Sie sich ab jetzt alle Preisvorteile.
Lassen auch Sie sich von den Österreichischen Bioweinen überraschen und begeistern. Stephan Bucher und das ganze Team vom Haus Österreich freuen sich auf Ihren Besuch.