--- title: "Daniele’s Weg von Cassino (IT) nach Luzern" date: 2025-05-19 author: "Lorena" featured_image: "https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2025/05/daniele-portrait.jpg" categories: - name: "Essen und Trinken" url: "/kategorie/freizeit/essen-und-trinken.md" tags: - name: "Cassino" url: "/tag/cassino.md" - name: "Daniele" url: "/tag/daniele.md" - name: "Daniele Apruzzese" url: "/tag/daniele-apruzzese.md" - name: "Daniele Luzern" url: "/tag/daniele-luzern.md" - name: "Gastro" url: "/tag/gastro.md" - name: "Gastro Luzern" url: "/tag/gastro-luzern.md" - name: "Gastronomiefamilie" url: "/tag/gastronomiefamilie.md" - name: "Gault-Millau" url: "/tag/gault-millau-2.md" - name: "Gault-Millau Restaurant" url: "/tag/gault-millau-restaurant.md" - name: "Luzerner Gastronomie" url: "/tag/luzerner-gastronomie.md" - name: "Monte Cassino" url: "/tag/monte-cassino.md" - name: "Montecassino" url: "/tag/montecassino.md" - name: "Ristorante" url: "/tag/ristorante.md" - name: "Urs Karli" url: "/tag/urs-karli.md" - name: "Weinbar" url: "/tag/weinbar.md" - name: "Zigarbar" url: "/tag/zigarbar.md" - name: "Zigarrenlounge" url: "/tag/zigarrenlounge.md" --- # Daniele’s Weg von Cassino (IT) nach Luzern **Daniele Apruzzese stammt aus einer italienischen Gastronomiefamilie, die im Städtchen Cassino (Montecassino), zwischen Rom und Neapel gelegen, ein Restaurant und eine Bar betrieben. Wenn immer es die Zeit erlaubte, bediente der damals 10-jährige Daniele die Gäste mit Espressi und übernahm auch andere Aufgaben im elterlichen Betrieb. Der Virus und die Begeisterung wurden also schon früh gesetzt. Wie so oft hatte der Zufall die Hände im Spiel, als [Daniele](https://daniele.swiss/index.php/daniele) eine Saisonstelle in Rimini annahm und so später seinen Weg in die Schweiz fand.** Seinen ersten Job nahm er dann im Ristorante La Cucina, nach eigener Einschätzung die beste Schule, durch die er beim bekannten Luzerner Gastronomen Urs Karli durchlief. Diesem blieb er durch Engagements im Latino und Havanna treu, beide Betriebe führte er mit viel Herzblut zum Erfolg. In dieser Zeit lernte er auch die deutsche Sprache, weil er schnell merkte, dass sich ohne Sprachkenntnisse die Verständigung mit den Gästen sehr schwierig gestaltete. ![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/05/daniele04-1024x586.jpg)![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/07/Slider_daniele_03.jpg)![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/07/Slider_daniele_04.jpg)![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/05/Danielebar_smoker_15-1024x680.jpg)## Stets den Gast im Blick Als er das Havanna verlies, folgte eine kurze Durststrecke. Und es waren wieder seine guten Kontakte, die er nutzen konnte und die es ihm ermöglichten, seinen Lebenstraum und seine Vision, nämlich Herr und Meister eines eigenen italienisches Lokals am Kauffmannweg 16 in Luzern zu sein, verwirklichte. Nach der Anlaufzeit, die zum Teil auch harzig verlief, stellte sich nach fünf bis sechs Jahren der Erfolg ein, die Sache bekam Schub. Der Name [Daniele’s](https://daniele.swiss/index.php) etablierte sich bei den Gourmets und bis heute kann er das hohe Niveau halten, was schlussendlich auch mit [13 Gault-Millau-Punkten](https://www.radio-luzern.ch/daniele-feierte-punkte/) ausgezeichnet wurde. Daniele’s Erfolgsrezept ist simpel und einfach: «Mir sind und waren persönliche Verbindungen zum Gast sehr wichtig. Und bei der Qualität der verwendeten Produkte mache ich keine Kompromisse». ![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2025/05/Daniele-1024x663.jpg)Rückblick Mai 2024: Daniele feierte seine 13 Gault-Millau-Punkte auf typisch italienische Weise: mit Freunden, viel feinem Essen und erlesenen Weinen.## Die authentische italienische Küche im Fokus Daniele Apruzzese ist es ein Anliegen, seinen Gästen unbekannte Gerichte und Produkte aus seinem Heimatland aufzutischen. «Italien hat eine Fülle an Speisen, die man in der Schweiz nicht kennt», so Apruzzese. Diese will er den Leuten näherbringen und sie an seiner Begeisterung für gutes Essen teilhaben lassen. Die typisch italienische Atmosphäre des Lokals trägt ihren Teil dazu bei, dass man gerne im Daniele’s verweilt. Sei es im Restaurant, der Winebar oder der [Cigarlounge](https://daniele.swiss/index.php/cigarlounge). In der Nichtraucherbar versammeln sich Weinliebhaber und Apérogänger jeweils ab 17.30 Uhr zum Aperitivo, italienische Köstlichkeiten wie Prosciutto, Salami, Parmesan sowie fein duftendem Weissbrot inklusive und wie in Italien üblich offeriert. [Tisch reservieren](https://daniele.swiss/index.php/reservation) ![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/11/Daniele_09-1024x1024.png)![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/11/Daniele_07-1024x1024.png)![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/11/Daniele_08-1024x1024.png)![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/11/Daniele_05-1024x1024.png)![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/11/Daniele_03-1024x1024.png)![](https://www.marktindex.ch/wp-content/uploads/2024/11/Daniele_01-1024x1024.png)## Ein Fest für Geist und Körper Angesprochen auf die Zukunftsperspektiven antwortet Daniele Apruzzese: «Meine Mission, weitere Geheimnisse der italienischen Küche preiszugeben, ist längst noch nicht abgeschlossen. Zudem möchte ich die Weinsparte in Richtung Internationalität stets weiter entwickeln.» Man sieht, die Ideen und der Enthusiasmus gehen Daniele Apruzzese längst noch nicht aus.