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title: "Rezept Alpkäse-Salat"
date: 2016-05-19
author: "Givel Roger"
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# Rezept Alpkäse-Salat

### Zutaten für den Alpkäse-Salat

**Zubereiten: 30 Minuten**  
**Für 4 Personen**

**Salatsauce:**

- 3 EL Kräuteressig
- 2 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- 5 EL Rapsöl

- 300 g Halbhart- oder Hart-Alpkäse, in Würfel geschnitten
- 1 mittlerer Stangensellerie, gerüstet, in Scheiben geschnitten
- 2–3 Cervelats, geschält, längs halbiert, in Scheiben geschnitten
- 1–2 rote Äpfel, gerüstet, geviertelt, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten

**Zubereitung**

- Salatsauce: Alle Zutaten verrühren.
- Käse, Stangensellerie, Cervelats, Äpfel und Zwiebel zur Sauce geben, mischen.
- Salat in Schüssel oder auf Tellern anrichten.

> **Nährwerte**  
> Eine Portion enthält: 605 kcal  
> 30 g Eiweiss, 50 g Fett, 8 g Kohlenhydrate