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title: "Rezept Älpler-Gewürz-Magronen"
date: 2016-05-19
author: "Givel Roger"
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# Rezept Älpler-Gewürz-Magronen

### Zutaten für die Älpler-Gewürz-Magronen

*Zubereiten: ca. 30 Minuten*  
*Für 4 Personen*

### Zutaten

- 1,2 l Milch
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- Muskatnuss, Paprika, Salz
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- ½ rote Peperoncini, in Ringe geschnitten, nach Belieben entkernt
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält, in Stäbchen geschnitten
- 400 g Rüebli, geschält, in Stäbchen geschnitten
- 200 g Teigwaren, z. B. Magronen
- 150 g Alpkäse, gerieben
- 3–4 EL Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren

### Zubereitung

- Milch und alle Zutaten bis und mit Peperoncini aufkochen. Kartoffeln, Rüebli und Teigwaren zugeben, unter häufigem Rühren 12–15 Minuten offen knapp weich kochen. Die Flüssigkeit sollte fast eingekocht sein.
- Kurz vor dem Servieren den Käse daruntermischen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

### Tipp!

Mit gebratenen Speckwürfeli oder gerösteten Zwiebelringen und Apfelmus servieren.

> **Nährwerte**  
> Eine Portion enthält: 645 kcal  
> 30 g Eiweiss, 25 g Fett, 74 g Kohlenhydrate