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title: "Partyfilet-Rezept"
date: 2015-11-16
author: "Givel Roger"
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# Partyfilet-Rezept

### Partyfilet im Ofen – der Klassiker, der allen schmeckt

**Sie haben Besuch und suchen nach einer einfachen Hauptspeise, die sich gut vorbereiten lässt und Jung und Alt schmeckt? Dann servieren Sie Party-Filet! Der Rezept-Klassiker aus den 70er Jahren kommt nie aus der Mode und überzeugt noch heute durch die herzhafte Kombination aus knusprigem Schweinefilet und süsslicher Rahmsauce.**

### Zutaten:

- Zirka 500g Schweinefilet, in 12 gleichmässig dicke Medaillons geschnitten
- 12 Tranchen Speck
- 2dl Rahm
- 1.5EL Ketchup
- 1EL Cognac
- Paprika, Salz, Pfeffer

### Zubereitung:

- Ofen auf 220Grad vorheizen
- Fleisch mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen
- Medaillons mit Speck umwickeln und in ofenfeste Form stellen
- Ca. 25min in der unteren Ofenhälfte backen
- Für die Sauce Rahm steif schlagen und Ketchup, Cognac sowie Pfeffer unterheben
- Sauce über Fleisch verteilen und sofort servieren

### Tipps und Tricks:

- Statt Schweinefilet, kann auch Rindsfilet verwendet werden
- Mit Trockenreis und einem saisonalen Gemüsebouquet servieren